砀山酥梨,安徽省砀山县特产,中国国家地理标志产品。

砀山酥梨栽培历史悠久,是中国传统三大名梨之首,以其汁多味甜且具有润肺止咳作用而驰名中外。砀山酥梨已有千年历史,古时候作为贡梨上奉给朝廷。砀山酥梨不仅酥脆爽口,入口即化,营养价值与养生价值也极高,被形象的称为:“果中甘露子,药中圣醍醐”。

2003年04月11日,原国家质检总局批准对“砀山酥梨”实施原产地域产品保护。

同义词砀山梨一般指砀山酥梨

砀山酥梨产品特点

砀山酥梨品质特性

砀山酥梨以果大核小、黄亮型美、皮薄多汁、酥脆甘甜而驰名中外。砀山酥梨属白梨品系,是白梨和沙梨的天然杂交品种,9月上中旬成熟。果实近圆柱形,顶部平截稍宽,平均单果重250克,大者可达1000克以上。果肉洁白如玉,酥脆爽口,浓甜如蜜,更兼皮薄多汁,弹指即破,入口即酥,落地无渣等特点。自古盛传:“砀山梨,皮儿薄,落到地上找不着”。
砀山酥梨果皮为绿黄色,贮后为黄色;果点小而密;果心小,果肉白色,中粗,酥脆,汁多,味浓甜,有石细胞;可溶性固形物11%—14%,可溶性糖7.35%,可滴定酸0.10%,维生素C2.21毫克/百克。树势强,萌芽率为82%,一般剪口下多抽生2个长枝。定植后3—4年开始结果。以短果枝结果为主,腋花芽结果能力强。短果枝占65%,腋花芽20%,中果枝7%,长果枝8%,丰产性好,管理好丰产、稳产。适应性极广,对土壤气候条件要求不严,耐瘠薄,抗寒力及抗病力中等。果实发育天数135天,营养生育天数为207天。砀山酥梨

砀山酥梨营养价值

其梨果营养丰富,含多种人体必需的氨基酸、维生素、矿物质,含糖量平均在13%左右。常食之,对消费者身心健康很有裨益。砀山酥梨生、熟食俱佳,老少皆宜。砀山酥梨营养价值极高,富含人体所必须的糖、多种氨基酸、维生素、矿物质。

砀山酥梨药用价值

砀山酥梨也具有很高的医疗价值,李时珍在《本草纲目》中记载“梨品甚多,俱为上品,可以治病。”并明确指出梨可“润肺凉心,消痰降火,解疮毒醉酒。”现代中医临床经验认为“梨生食清六腑之热,熟食滋五脏之阴。”被历代中医称之为“果中甘露子,药中圣醍醐”。

砀山酥梨品种

砀山酥梨的主要品种有:金盖酥、白皮酥、青皮酥和伏酥等当家品种。其中以金盖酥品种质量最佳。砀山酥梨

砀山酥梨产地环境

安徽省砀山县地处黄泛冲积平原,地势平坦,土壤疏松深厚,四季分明,雨热同期,日照充足,自然条件得天独厚,是享誉全国的特色水果——砀山酥梨的发源地和主产区。

砀山酥梨历史渊源

砀山是历史古邑,砀山酥梨亦有2500年的栽培史。
明万历修编的《徐州府志》已有“砀山产梨”的记载。可见四百年前砀山酥梨已形成规模。
明清时期,砀山酥梨渐规模,明万历、清乾隆时安徽砀山梨被列为贡品。
砀山酥梨大面积的发展在解放以后,尤其是党的十一届三中全会以来,水果面积猛增,占全县耕地面积的77%。其中酥梨面积50万亩,连片面积之大堪称世界之最。砀山酥梨

砀山酥梨生产情况

2010年,砀山县建成无公害水果生产基地40万亩,产量8亿公斤,绿色食品生产基地4.3万亩,产量约0.75亿公斤。
2014年,砀山县拥有市级以上酥梨产业化龙头企业32家,年设计加工能力达120万吨,加工酥梨60万吨,营销收入超45亿元,加工产值超35亿元;产品销往美国、加拿大、新西兰等20多个国家,出口创汇逾8000万美元。梨花旅游节、酥梨采摘节两大节庆活动共接待游客72.3万人次,实现旅游总收入1.27亿元。砀山酥梨采摘节

砀山酥梨产品荣誉

砀山酥梨在明万历、清乾隆时就被列为贡品。
1985年,砀山酥梨在全国优质名特产品评比会议上被评为全国名特水果。
1992年,砀山酥梨获全国绿色食品博览会最高奖。
1993年,砀山酥梨获泰国国际博览会“龙马金奖”。
1995年、1997年,砀山酥梨连续获全国农业博览会金牌奖。
1999年,砀山县被批准为国家生态示范县。
2001年,砀山县被批准为省级砀山酥梨种质资源自然保护区,同年又被农业部确定为全国100个无公害农产品(水果)生产示范基地县之一。
2002年,砀山县被认定为“全国无公害农产品(水果)生产示范基地县达标单位”。砀山梨园

砀山酥梨地理标志

砀山酥梨地域保护范围

砀山酥梨原产地域范围以安徽省宿州市人民政府《关于砀山酥梨原产地域产品保护有关问题的函》(宿政发〖2003〗5号)提出的地域范围为准,即砀山县及萧县所属的新庄镇、杨楼镇、刘套镇现辖行政区域。

砀山酥梨质量技术要求

一、质量要求
(一)等级规格指标
等级规格指标见表1。
表1 砀山酥梨等级规格
表1 砀山酥梨等级规格(续)
(二)理化指标
理化指标见表2。
表2 砀山酥梨理化指标
二、检验方法
(一)等级规格检验
按GB/T 10650中有关规定执行。
(二)理化指标的检验
按GB/T 10550中有关规定执行。
三、检验规则
按GB/T 10650-89中有关规定及本标准的6.1—6.6规定执符。
四、包装、储藏、运输与保管
(一)每一包装件砀山酥梨果实的成熟度、级别、品质相同。
(二)包装容器、包装方法与要求
1.砀山酥梨果实实行单果包纸或套泡沫塑料网套。包装纸按照GB/T 10158中的有关规定执行。泡沫塑料网套经食品卫生部门检验无毒,适合食品包装。
2.砀山酥梨运输、销售包装用瓦楞纸模板将果实隔开。箱内装满、装实,防止果实在箱内晃动,两端箱面上留4个—6个通气孔。纸箱结合处甩胶带封严。储藏包装根据储藏库来选定适宜包装容器。
3.储藏砀山酥梨
按照GBIT 10060中有关规定执行。
4.运输与保管
按照GB/T 10650中有关规定执行。
5.标志
(1)果实标志
霰要单果标志时,每只果实附上标签,标明产品名称、注册商标。同一批次的标签在内容和形式上保持一致。
(2)包装标志
包装箱外侧标明产品名称、注册商标、产品标准号、质量等级、重量(毛重或净重)、生产单位、采收日期、包装日期、经销单位名称。箱内标明分级包装者姓名或代号以备查。

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