1、首先准备好食材：新鲜鱿鱼，青红辣椒，小葱，大蒜。

2、鱿鱼头洗净，把每个须都切下来。

3、锅中烧开水下鱿鱼须烫至变色。(鱿鱼须用开水烫过可以去腥)捞出控干水分。

4、青红椒去籽切小块，姜蒜切片，葱切葱花。

5、炒锅烧热倒入适量油，下姜蒜爆香。

6、倒入鱿鱼须大火快速翻炒片刻。放入适量盐(不要放太多了，等下还要放酱油)。

7、倒入青红椒，酱油快速翻炒均匀即可。

8、出锅装盘撒点葱花。