1、将土豆去皮洗净后泡水一会，大概10分钟。

2、专门切土豆条的刀，先切成厚度均匀的厚片。

3、切好厚片后，再切成条状，记得要粗细均匀哟！泡会水，大概10分钟。

4、将土豆条捞出沥干备用。

5、姜，蒜，切成末，备用。

6、热锅倒入炒菜时用量的油，紧接着放入事先备好的姜，蒜末，炒香。

7、倒入土豆条，翻炒至熟透，在依次加入孜然，食用盐，鸡精，辣椒面，少许糖/少许醋调味。

8、撒上一些葱花，装盘出锅了！