1、茴香菜放水里清洗干净后放沸水锅里快速焯水半分钟后捞出。

2、焯熟的茴香菜放入凉水或是冰水中冲凉。然后切成2厘米长的小段备用。

3、切一些胡萝卜丝备用。

4、取一小碗，放入一匙的蒜末，一匙的辣椒末和半匙的芝麻在碗中。

5、锅中倒适量油烧热。

6、油温七、八成热时，将热油浇在辣椒碗中。

7、放入一匙的生抽，一匙的蒸鱼豉油。

8、放少量的盐、白糖、味精和几滴花椒油调味。

9、将切好的茴香菜和胡萝卜丝放凉拌大碗里。

10、把调好的味汁淋在南瓜尖上拌匀后即可食用。