1、可以吃，如果白粥隔夜了，储存的方式比较得当，适量的饮用是可以吃的，对身体健康不会有很大的影响，只是营养价值会比刚熬出来的要少，口感也有所降低，注意不要过量的饮用，一般建议食用一碗左右。

2、虽然隔夜粥是可以吃的，但是食用过多对身体还是会有影响的，隔夜的粥，因为存放的时间比较长，粥表面容易滋生细菌等微生物，会积累体内毒素，对身体健康产生影响，还有可能会引发肠胃不适，出现腹泻、腹痛等症状，所以一般不建议过多饮用隔夜粥，尽量做到做多少吃多少。