1、准备食材：河粉；鲜虾；鸡蛋；火腿丝；圆白菜丝，小米辣；姜丝。

2、鸡蛋加一点点水，几滴蚝油，打散备用，海虾去头顶的壳，虾线，内脏，剪去脚和须备用。

3、放油加热，把鸡蛋下锅煎散就可以了！起锅备用！

4、洗锅再放油，加热后放姜，蒜，小米辣，爆香，放虾和火腿肠翻炒几下，放圆白菜丝，再翻炒几下放河粉，炒匀了，放点海鲜酱油，蚝油放一点点。翻炒匀后准备起锅，起锅前来一点花椒油！这样有麻辣味，不喜欢麻的可以不放，装盘放葱花儿即可。