河北沧州特产有河间驴肉火烧、黄骅冬枣、泊头鸭梨、青县羊角脆、献王酒等。

河间驴肉火烧：河间驴肉火烧，驴肉肉质鲜嫩、有嚼劲，比牛肉的纤维细，口感更好，不像猪肉那么肥腻，也没有羊肉的膻味，所以说驴肉是走兽肉类的上品。

黄骅冬枣：黄骅冬枣，冬枣的皮薄、肉厚、核小，肉质既脆又细嫩，酸甜可口，特别的好吃。

泊头鸭梨：泊头种植鸭梨的历史悠久，自然条件优越，泊头鸭梨个头大、皮薄、汁多、样子好看、吃起来很甜，在全国各地很有名。

青县羊角脆：青县羊角脆衍生于距今1000多年前的宋朝，以颜色美、吃起来鲜嫩、品质优、产量高等特点闻名全国。

献王酒：献王酒有悠久历史，因为儒学泰斗献王刘德而得名，醇厚绵柔，很好喝。