1、将20克白糖，玉米油和水混合备用。

2、分蛋时将蛋黄放入油水盆里。

3、蛋清中加入少许盐和柠檬汁，分次加入60克白糖，打发至干性发泡。

4、捞出泡泡。

5、筛入玉米粉。

6、用电动打蛋器低速搅拌几秒钟。

7、混合搅拌。

8、将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中。

9、用刮刀切拌均匀。

10、将蛋糕糊倒入模具，用力震几下。

11、盖上保鲜膜，放入已烧开水的蒸锅中，中小火蒸15分钟。

12、关火立即出锅，揭开保鲜膜倒扣。

13、冷却后脱模切块享用。

14、成品图。

15、可以开吃了。