憨包鸡是重庆的特产。

憨包鸡是四川省的一道汉族传统名菜，属于凉菜，集齐了麻、辣、香、鲜、爽、嫩于一身的菜肴。该菜肴味美鲜嫩，且一清淡，一火辣，美味两重天，其主料选择较为讲究，必须要选择家养的土仔公鸡，佐料较为丰富。

憨包鸡也叫作叫化鸡，其做法较多，不同地区制作出来的口味也是不同的，其主要原料是以鸡为主，鸡的种类较多，且消化率较高，极其容易被人体吸收，鸡肉中含有对人体生长发育有着重要作用的磷脂类，也是国人膳食结构中磷脂以及脂肪的重要来源之一。