用文蛤做汤怎么做好吃?该怎样选择文蛤的好与坏

文蛤做汤做成冬瓜文蛤汤还吃。将文蛤提前几小时放入清水中吐污。将所有食材洗净备用，姜切片，蒜切末，葱切成葱花，冬瓜切片备用。小锅中放入清水和姜片，烧开。将文蛤放入沸水中煮。

冬瓜文蛤汤

原料：文蛤150g、冬瓜100g。

辅料：葱适量、姜适量。

制作过程：

1、将文蛤提前几小时放入清水中吐污。

2、将所有食材洗净备用，姜切片，蒜切末，葱切成葱花，冬瓜切片备用。

3、在小锅中放入清水和姜片，烧开。

4、将文蛤放入沸水中煮。

5、一直煮到所有文蛤都张开口后捞出。

6、另起油锅，放入蒜末爆香。

7、放入冬瓜片翻炒片刻。

8、放入适量清水闷煮5分钟。

9、放入蛤蜊及适量食盐，即可出锅。

10、盛起后再撒上葱花即可。

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