1、准备材料：自制的广味香肠一根，老姜切丝，泰国米。

2、大米洗净，按照1:1.5的比例加入水浸泡半小时。

3、观察米和水的比例，水大约高出米粒一厘米左右。

4、滴几滴植物油、中小火烧开。

5、焖的时候调个浇头，用生抽、蚝油、糖、盐和高汤调制。没有高汤可以用水加香油代替。

6、让米汤适量收汁成蜂窝状。

7、铺上切好的香肠。沿着锅边在倒入一丢丢植物油。

8、在撒上姜丝。

9、感觉水份已蒸发，略有点香就可以关火，焖20分钟左右。

10、这时还可以打个鸡蛋，那就将肉码上一圈，中间打蛋。

11、将青菜码放在锅的一圈，漂亮的一锅饭就全部完成了。