1、先把土豆去皮，然后清洗干净，再用刀把土豆切成片放入盘中。

2、把面粉倒入碗中，面粉里加入鸡蛋 ，先搅拌一下。

3、再在里面加入适量的水，并加入盐调成糊状，用筷子提起来拉丝就可以。

4、再把切好的土豆片放入面糊中两面都粘上面粉糊。

5、在饼铛中放入油，然后调至大火，加热。

6、把粘好面糊的土豆片放入锅中煎制，这时候不要移动土豆片。

7、等土豆片成型变色以后，把土豆片一面焦黄以后翻面再煎另一面。

8、等到两面都变色焦黄以后我们的酥软的土豆片就可以出锅放盘了。