1、将虾米干包装拆开，取出放在案板上切开，烧锅倒入油烧热，下入花椒和干辣椒炝锅，随后下入切好的虾米干，翻炒一下，加入适量的生抽，最后搁入葱段即可。

2、虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。