红薯粉和木薯粉在原料、口感、用途上都有所不同。

在原料选择上，红薯粉的原料是红薯。红薯，也有甘薯、山芋、番薯等叫法，味道甜美醇香，广受青睐。木薯粉的原料选择是树薯粉。木薯粉是一种从植物根块中提取的淀粉，味道平淡。木薯粉加在清水的汤汁里能够让汤汁变得浓稠。

在口感上，红薯粉比较像粉丝，长条状，晶莹滑口，而木薯粉汁加热后会变成富有弹性的透明物质。

在用途方面，红薯粉一般用来做成食用的粉条，而木薯粉一般是以添加剂的形式出现在生活中。木薯粉和红薯粉在我们的生活中都扮演着十分重要的角色，不容忽视。