螃蟹一般蒸十到十五分钟。

如果蒸制时间过短，螃蟹可能没熟，从而导致螃蟹体内的寄生虫和细菌没有被杀死；加热时间过长可能会导致螃蟹的肉质变老，口感变柴，变差。总得来说，螃蟹大概蒸十到十五分钟就可以了，或者是当你看到螃蟹的外壳变成红色时，这时的螃蟹已经熟了。

螃蟹是软甲纲、十足目下的甲壳类动物，其身体被硬壳给保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它和龙虾、虾、寄居蟹属于同一类动物。大多数的螃蟹是生活在近海区或者是海里，也有部分种类螃蟹是生活在陆地或者是淡水中。