不知火和耙耙柑区别在于外观、口感、价格、上市时间不同。

外观：不知火大小不一，果皮较厚，外表粗糙且丑陋；耙耙柑大小均匀，果皮较薄且光滑，摸起来很柔软。

口感：不知火的果肉比较结实，肉质一般，口感偏酸甜；耙耙柑口感偏甜，肉质细腻。

价格：不知火比耙耙柑便宜，不知火一斤七块钱，耙耙柑一斤十块钱。

上市时间：不知火在每年2至4月份上市；耙耙柑在每年12月份就已经上市了。

不知火和耙耙柑的结果能力较强，所以在挂果期间需要及时疏果，但也不能过度疏果，而且要及时收果，果实成熟之后不收会烂，从而感染其他健康的果实。