盘锦河蟹特点主要体现在品质特性、生物特征以及产地环境上。

品质特性：盘锦河蟹又被称为“螃蟹”、“毛蟹”等，个头比较大，经济价值极高，属于非常重要的水产资源，食用起来肉质鲜美，含有丰富的营养价值。

生物特征：盘锦河蟹属于高等甲壳动物，在动物分类上隶属于节肢动物门、甲壳纲、十足目、爬行亚目、短尾族、方蟹科、弓腿亚科、绒毛蟹属，原产于我国的辽宁省盘锦市。它的主要特征是身体接近于圆形，头部和胸部比较扁平，身体比较宽。

产地环境：最大的生长特点就是海水里生，淡水里长。在广阔的渤海辽海湾“生”，在充足的淡水资源以及丰茂得到水草里“长”，品质优良。