公筷一般是白色。

公筷一般是专门用来夹菜的筷子，不可以用来吃饭，一般是白色，每人配备一双，只可在夹菜时使用。黑色是私筷，靠近餐盘的是黑色的私筷，距离餐盘较远的是白色的公筷。

公筷经常和分餐制、合餐制联系在一起。不管是分餐还是使用公筷，在中国都有悠久的历史。中国最早出现“分餐”而食，是在夏商时期。宋高宗赵构曾经是使用公筷的代表人物，但是宋代以后，分餐制开始被共餐制取代，直到明清时期，共餐制已经完全取代了分餐制。

现在，我们还是要加强公筷公勺意识，无论是为了防疫卫生，还是弘扬中华民族的文明礼仪和传统文化，都应该鼓励“分餐制+公筷公勺”。