福建最著名的特产有安溪铁观音、永春老醋、古田银耳、明溪肉脯干、建宁莲子等。

安溪铁观音：种植历史悠久，茶叶颜色呈深绿色，叶质柔软肥厚，芽叶肥壮，品质优良。

永春老醋：具有独特的酿造技术，颜色呈棕黑色，味酸且微苦，醋味浓厚，而且久藏不腐。

古田银耳：颜色雪白，质地稍脆，保存时间较长，品质优良，备受人们喜爱。

明溪肉脯干：精选后腿瘦肉，以传统工艺精心烘烤而成，色香味俱全，既有韧性又容易嚼松，吃起来香甜可口，回味无穷。

建宁莲子：简称建莲，个头较大且圆润，颜色似凝脂，汤汁清甜，香醇可口，营养价值高。