酿豆腐的来源和历史有很多不同的说法，其中一个比较有趣的说法是。相传在古时候，有一户大户人家，他们家比较有钱，天天吃一些鸡鸭鱼肉等比较昂贵的食物，但是有一天这家的老爷吃腻了这些食物，吃不下饭了。于是他的夫人为了让他能够吃得下饭，就想了很多的方法，但都没有起作用，之后有人建议用豆腐来做一道比较清淡的饭，于是老爷又重新吃东西了。这段故事比较感人，于是当地人们也就学着做了起来，因此酿豆腐这道美食就流传下来了。

豆腐，是日常中比较常见的食物，由于豆腐具有口感嫩滑，口味清淡等特点，且价格也比较便宜，因此受到了很多人的喜爱和欢迎，同时豆腐也就成了一道非常可口的美食。