红薯是会开花的。

因地域不同，有的地方红薯是会出现开花的景象，也有的地方很少能看到开花的景象。像南方很多地区到了冬天和秋天，红薯就会开花；而在北方和中部地区，在自然情况下是很难看到开花的景象。想要红薯开花可通过短日照和嫁接的繁殖来促使它开花。

红薯是一种产量高，适应性强的粮食作物，和工农业生产以及人们生活关系密切。块根除主粮外，也是淀粉、食品加工以及酒精制造工业的重要原料，其叶、根、茎又是优良的饲料。该植物的原产地是在大、小安的列斯群岛以及南美洲，中国大多数地区都有种植。