桂圆8a和10a的区别在于大小、口感等方面。

大小：8a的桂圆的直径是27毫米，而10a的桂圆的直径有32毫米，所以8a的的桂圆比10a小。

口感：8a的桂圆口感比较差，吃到嘴里不饱满，且没有嚼劲，肉质不是很甜；10a桂圆肉质比较好吃，吃起来比较饱满，而且很甜，有嚼劲，所以10a的桂圆吃起来口感比较好。

桂圆是一种无患子科龙眼属的植物，是一种常年常绿的植物，桂圆生长起来可达10米，它的枝条粗壮，上面有细细的绒毛，枝干上面长着白色的皮孔，桂圆主要产于我国南方地区，分布于福建、广东、广西、云南、贵州、海南、台湾等亚热带地区，喜欢温暖湿润的气候。