柴油是轻质石油产品，复杂烃类(碳原子数约10～22)混合物为柴油机燃料主要由原油蒸馏、催化裂化、热裂化、加氢裂化、石油焦化等过程生产的柴油馏分调配而成；也可由页岩油加工和煤液化制取分为轻柴油（沸点范围约180～370℃）和重柴油（沸点范围约350～410℃）两大类

由于高速柴油机燃料耗量(50～75g/MJ)低于汽油机(75～100g/MJ)，使用柴油机的大型运载工具日益增多柴油广泛用于大型车辆、铁路机车、船舰全世界柴油耗量的增长速度大于汽油，1985年中国柴油产量与汽油之比约为1.3对柴油的性能要求中最重要的是着火性和流动性

商品柴油按凝固点分级，如10、-20等，表示低使用温度，柴油广泛用于大型车辆、船舰主要用作柴油机的液体燃料，由于高速柴油机（汽车用）比汽油机省油，柴油需求量增长速度大于汽油，一些小型汽车也改用柴油

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