吉安特产主要有井冈红米、窑头豆腐丝、万安鱼头、井冈山红米酒、井冈蜜柚等。

井冈红米：江西省吉安市井冈山市特产，表皮呈红色，米质较优，营养价值丰富。

窑头豆腐丝：主要以黄豆、黑豆为原料制成，嫩滑洁白，筋道可口，适宜各年龄段人群食用。

万安鱼头：属于十大赣菜之一，鲜美可口，肉厚肥嫩，营养价值极高。

井冈山红米酒：由井冈山优质红米及天然泉水为主要原料酿制而成，口感香甜浓厚，回味悠远。

井冈蜜柚：吉安井冈山周边雨量充沛，无霜期长，十分适合蜜柚的种植栽培，果皮明亮有光泽，果肉鲜嫩，远近闻名。