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[ 护心肉 ]

油边是什么肉油边是猪护心，里脊附近的一块肉，因为瘦肉被筋膜包裹，所以质地紧密。护心肉就是横隔肌，是把胸腔跟腹腔隔断的组织，伸缩的时候可以起到呼吸的作用，拽着心脏的组织来保护心脏，让心脏不