火龙果是一种水果，是仙人掌科量天尺属的植物。分为红心火龙果和白心火龙果两种，火龙果是热带、亚热带水果，喜光耐阴、耐热耐旱、喜肥耐瘠，火龙果可以适应多种土壤，但以含腐殖质多，保水保肥的中性土壤和弱酸性土壤为好。

火龙果是热带水果，最好现买现吃。在5℃－9℃的低温中，新鲜摘下的火龙果不经挤压碰撞，保存期可超过一个月。在25℃－30℃的室温状态下，保质期可超过2个星期。

火龙果不仅味道香甜，还具有很高的营养价值，它集水果、花蕾、蔬菜、医药等优点于一身。