脱酸肉和不脱酸的区别排酸肉经过排酸后的肉的口感得到了极大改善,味道鲜嫩,肉的酸碱度被改变,新陈代谢产物被最大程度地分解和排出,同时改变了肉的分子结构。而普通肉分子结构未经改变,肉的硬度增加、
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脱酸肉和不脱酸的区别
脱酸肉和不脱酸的区别排酸肉经过排酸后的肉的口感得到了极大改善,味道鲜嫩,肉的酸碱度被改变,新陈代谢产物被最大程度地分解和排出,同时改变了肉的分子结构。而普通肉分子结构未经改变,肉的硬度增加、